Oui, je sais, le titre de cet article me ressemble assez peu. Un gâteau au chocolat sans gluten ni lactose, ce n’est pas dans mes habitudes. A vrai dire, je ne suis intolérante ni au lactose, ni au gluten (ça explique donc pourquoi je ne me penche pas vraiment sur la question). De manière globale, j’ai une vision très « puritaine » de la pâtisserie : souvent avec du beurre, de la crème ou une bonne farine de blé. Ouais.
Enfin bon, tout ça pour dire que lorsque je suis tombée sur la recette du gâteau au chocolat sans gluten et sans lactose de Gourmandiseries... j’ai eu une envie folle de l’essayer. Ce que j’ai fait le lendemain. Je l’ai amené au boulot sans rien dire, et les collègues n’y ont vu que du feu ! En plus de ça la recette est vraiment très simple.
En parlant de recette, et après une introduction beaucoup trop longue, je vous partage ma version du gâteau au chocolat sans gluten ni lactose (j’ai apporté 2/3 modifications à celle de base).
