Les entremets

S’il y a bien un gâteau qui aurait dû apparaitre sur mon blog depuis longtemps, c’est bien le cheesecake aux fruits rouges. Je crois que c’est l’un des premiers gâteaux que j’ai fait lorsque je me suis remise à pâtisser. Simple et efficace, il est surtout très gourmand et a toujours séduit mes invités. C’est d’ailleurs le gâteau que nous réalisons souvent avec mes amis lorsqu’on a besoin d’un dessert en « urgence », sans avoir à trop se prendre le chou. Bref, il méritait d’apparaitre ici depuis longtemps, donc voici la recette (pour le plus grand plaisir d’Océane). Découvrir la recette

Une charlotte, ça faisait longtemps non? Désolée, mais je suis devenue fan de ce dessert à la fois léger et fruité. Il faut dire que réaliser son biscuit cuillère maison, c’est tellement meilleur et le rendu final est tellement différent. Moi qui n’aimait pas les charlottes, j’en suis désormais FAN. Aujourd’hui, c’est avec la recette de la Charlotte Fraises Pistache que je reviens sur le blog. Une association que j’affectionne tout particulièrement.

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Je sais, nous ne sommes qu’à peine à la mi-mars et je vous parle de fraises. Pardonnez-moi, mais j’ai plusieurs sachets de fruits congelés que j’essaie d’écouler petit à petit (fraises, framboises, mangues…). De ce fait, j’ai sauté sur l’arrivée des premières fraises en supermarché pour faire une jolie Charlotte aux fraises (fraises surgelées pour la mousse/fraises fraiches pour la déco). Je n’aime pas beaucoup vous proposer des desserts avec des fruits hors saison, mais je n’aime pas non plus garder des fruits trop longtemps au congélateur. Puis, je dois l’avouer, l’amoureuse de fruits rouges que je suis commence très sérieusement à saturer des fruits d’hiver.

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