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Hello hello,

Il y a deux jours, je vous proposais de découvrir la recette de mes tartelettes aux prunes. Ce que je vous ai caché, c’est que je les ai également décliné en dessert à l’assiette dans le cadre de mon #LEAFOODCHALLENGE  du mois d’Octobre sur le thème « Tarte destructurée ». La recette est la même, seules les quantités changent.

Informations pratiques

Cuisson : 15 mn   •   Préparation : 1h
Difficulté  ●○○

Instructions pour adapter les tartelettes aux prunes en dessert à l’assiette

  1. Divisez toutes les quantités de la recette des tartelettes aux prunes par deux.
  2. Pour le sablé breton, nul besoin de le faire cuire dans un cercle à tarte, émiettez simplement la préparation sur votre grille et enfournez.
  3. La chantilly aux prunes est à pocher dans des moules à chocolat de votre choix. Les miens ne sont plus en vente mais vous pouvez utiliser ceux-ci : moules à truffes ou moules flammes. Vous bénéficiez de -10% sur le site de MaSpatule avec le code LEASCZ10.
    Il suffit de faire prendre au congélateur la chantilly pendant 2h dans ses moules.

Le montage

  1. Emiettez le sablé breton dans votre assiette.
  2. Démoulez vos dômes de chantilly et placez-les dans l’assiette.
  3. Coupez une prune en fins quartiers et placez-les de manière harmonieuse.
  4. Enfin, déposez des petits points de compotée de prune.

Et voilà, mon premier dessert à l’assiette ! Bon, c’est assez perturbant en bouche car tout ne se mélange pas. Avec mon chéri, on préfère croquer directement dans une bonne tartelette. Mais c’était sympas d’essayer !

Et vous, plutôt tarte ou tarte destructurée ?

N’hésitez pas à partager vos réalisations en me tagant sur instagram, en utilisant le hashtag #lestutosdelea ou en me les envoyant sur facebook.

Belle journée gourmande à tous !

Vos participations

Cliquez sur les images pour accéder au compte instagram des participants. Si la recette détaillée est disponible, elle est indiquée comme suit : > recette BB XXXX < .
Merci à tous pour vos participations !

tartelette aux prunes recette patisserie léa patisseries inspirées
@patisseriebyjulie: tarte à la framboise en verrine
tartelette aux prunes recette patisserie léa patisseries inspirées
@scoopencuisine : tarte magique aux framboises
tartelette aux prunes recette patisserie léa patisseries inspirées
@cleophe.pm : tarte à la courge Jack be Little
tartelette aux prunes recette patisserie léa patisseries inspirées
@ati.pastry : tarte au citron & praliné en verrine
tartelette aux prunes recette patisserie léa patisseries inspirées
@alicia.lemaitre: tarte tatin revisitée

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