Hello hello,
C’est l’été et cet été j’ai décidé de vous proposer des recettes très très rafraichissantes. J’ai d’ailleurs d’ores et déjà commencé à vous partager de délicieuses recettes fraiches sur instagram. Aujourd’hui, je vous propose une recette de glace avec sorbetière : la crème glacée à la fraise et à la rose. C’est ma toute première glace à la sorbetière (merci à ma cousine qui a trouvé une sorbetière chez Lidl à 20€). C’est partiiiii !
Informations pratiques
Préparation: 10mn • Difficulté ●○○
Sorbetière obligatoire
Crème glacée à la fraise et à la rose
Ingrédients
- 15cl de lait
- 15cl de crème
- 2 jaunes d’oeufs
- 700g de fraises
- 50g de sucre
- 6 càs de sirop de rose
- Placez votre sorbetière au congélateur 24h avant.
- Dans une casserole, portez le lait, la crème et le sirop de rose à ébullition.
- Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mélange jaune/sucre à la préparation contenue dans la casserole et mélangez sans discontinuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Mixez les fraises.
- Incorporez la purée de fraises au mélange précédent. Filmez au contact et réservez au frais entre 4 et 6h.
- Versez la préparation bien froide dans votre sorbetière et turbinez. Dans ma sorbetière, le mélange a pris en 20mn.
- Versez dans un bac et conservez au congélateur jusqu’à épuisement des stocks.
Depuis que j’ai ma sorbetière, j’ai l’impression que tout un champs de possibilités s’offre à moi. D’ailleurs, ma sorbetière est au congélateur tout l’été, en cas de besoin urgent de glace. Mais je vais aussi vous proposer des glaces sans sorbetière, ne vous inquiétez pas !
N’hésitez pas à partager vos réalisations en me tagant sur instagram, en utilisant le hashtag #lestutosdelea ou en me les envoyant sur facebook.
Belle journée gourmande à tous !